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中世ヨーロッパに関する写真・コラムなどを掲載していきます。メルマガ「Moyan Odiria」もよろしくお願いします! [Illusion Wind] http://woodruff.press.ne.jp/illusion/
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中世ヨーロッパのイベント情報や再現料理などをご紹介しています。
ダッチオーブン料理は時期と行けるタイミングで更新中。
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最近更新せずですみません(Mixiの方と連動しようかしら?)
今年もいろいろと多くの方にお世話になりました。
特に、秋の中世ルネサンス音楽祭、犬山での音楽祭は中世香る時間を過ごせてよかったと思います。

Illusionの本格的な活動はありませんでしたが、来年はあると思います。
中世キャンプか展示会のどちらかを行う予定ですが、まだ未定ということで。
できればいいですね

あと、明日の午前8時頃にメルマガに登録している方にはお年賀メールが届くと思います。
(中世の舞台だったヨーロッパの時間に合わせています)。
メルマガにまだ登録してない!という方は、これを機会にぜひどうぞ。
http://search.mag2.com/MagSearch.do?keyword=47400&x=0&y=0
(一番下にあります)。

それでは、よいお年を!
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が、開催されます。
以前も同じ場所で行ったようですが、今回は規模を小さくしてやるとのこと。
古楽ライブと・・・やっぱりダンスでしょう(笑)。
ライブも楽しみですが、ダンスは指導をするので余計楽しみです。
唯一のストレスは発散、それは中世の活動にいそしむこと!

自分もまいりますので、名古屋方面でご興味のある方はぜひ遊びにいらしてください。
中世に身を投じましょ♪

日程:10月23日(日) 13時~17時
場所:余遊亭(よゆうてい)
内容:中世古楽演奏、中世ダンス 等

地図はこちら

その他情報が分かればお知らせします。

…をゲットしました。
中世ハウスにも1台あるのですが、プチぎっくり腰でいけなかったので、一家に一台ダッチオーブンということで、オークションでおとしました(新品)。

一番に思ったことは、プレヒートやれ火力やれの調節がコンロしかできないこと!おうちでできつ内容が限られちゃうのは仕方のないことか。

ということで今回のお題。「ミンチ肉のやわらか煮」。

材料は…
サイコロステーキ肉 約200g
玉ねぎ 1コ
小麦粉 少量
コショウ 適量
塩(使わなかった)適量
コンソメスープのもと(現代の産物で失礼) 1コ
トマトペースト(ホール) スプーン6杯程度。まるごと入れてもよし。
水 2カップ
レモン汁 適量
ベイリーフ 2枚
生クリーム 100ccぐらい


408113_1299947760_9small.jpg408113_1299947757_157small.jpg
1.サイコロステーキ肉を小麦粉でまぶす…とやりたいところですが、せっかく「ミンチ」なんだからと、予めサイコロステーキを軽くつぶします。いい感じ。
玉ねぎも薄切りにします。



408113_1299947762_93small.jpg2.プレヒート(余熱)をかけたダッチオーブンに投入。
バターも予め入れてくださいね。

3.ある程度まで炒めたら、玉ねぎを投入。透明っぽくなるまでいためつづけます。

4.お肉でまぶした小麦粉の残りを投入。混ぜ合わせます。







408113_1299947766_134small.jpg408113_1299947768_11small.jpg
5.水・コンソメスープのもと・コショウ・ベイリーフ・ホールトマトをいれてふたをして15分程度煮込みます。


408113_1299947942_149small.jpg
6.煮込めたら生クリームとレモン汁を入れて味を調整。コンソメスープやトマトが入ってるので今回は味の調整はしませんでした。

これで2人分。
大人数でやるなら分量を倍々にすればいいかと思います。
ホントは、上記材料にクローブとラベンダーをいれるのですが、ハーブでおなかが反応する方が多いので、ハーブはなしにしました。
入れるのであれば、クローブ10粒ぐらい、ラベンダー適量加えてください。

お肉の焦げもあるのでおいしいですよ(^^)。

下の方に詳しく明記していますが、9月25日に中世の愛の詩歌や物語を語りながら、ハープや琴楽器のコラボレーションライブを行います。
古民家という、一見につかわないような場所ですが、実に不思議なオーラをもつ場所でもあります。

昼の部と夜の部がありますが、夜は水に浮かぶキャンドルが幻想的に映えます(多分)。
昼も、お菓子古民家独自のお茶をご用意しているので、得した気分になる!・・・と思います。

夜の部は約半分が埋まっております。昼の部はまだ大丈夫です。
昼の部は予約の必要はありませんが、一報を入れて下さると助かります。

2人とも頑張りますので、ぜひいらしてくださーい♪

http://woodruff.press.ne.jp/event13.html
メール予約は、コストマリー事務局(woodruff@press.ne.jp)まで「ゆうど予約」と明記してお送りくださいね。
・・・来週の話ですけどね(汗)。
あらかたおおきなもの(パン・肉類)はやったので、自生している(と思いたい)ハーブを使った魚料理と薬草のスープがレシピにあるので、それらを中心に作っていきたいと思います。あと油菓子。にわとこのお菓子も再現してみます。

とはいうものの、今年に入ってから1回も行ってないので、草むしりが先ですけどね。
また、自宅でも作れるダッチオーブン料理も紹介したいので、1個持って帰ることにします。
自分のだしー(^^)。
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