Illusion Brog

【重要】主催イベント・ご予約について

ご参照頂き、ありがとうございます。

コストマリー事務局では、複数の団体・個人様とのコラボ企画・講座等を開催しておりますが、最近、お申込を頂いた後の当日・および無連絡キャンセル等が多くなっております。

基本的に開催内容にできるだけご満足いただけるよう、入手しにくい材料等を用いて準備をしております。また少人数制にて企画運営している関係で、当日・無連絡のキャンセルにより本来受講を希望されていた方、および外部講師の方にご迷惑をおかけしているのが現状となっております。

今までは、高額を要する専門講座や食材手配の関係が生じる料理会以外の各種イベント・講座についてはweb上のお申込→当日精算の形をとらせて頂きましたが、上記理由の対策措置をとらせて頂きます。

◎2017年5月以降の音楽ライブ以外のすべての主催イベント・講座につきましては原則事前振込制に変更させて頂きます（事前振込をもってお申込完了とします）。

◎また、指定日数以降のキャンセルにつきましては、所定のキャンセル料+返金の際に生じる振込手数料を差し引いた金額をご返金させて頂きます。
当日・および無断キャンセルに関しては全額を頂戴します。

大変心苦しい変更ではありますが、何卒ご理解・ご協力を賜りますようお願い申し上げます。

2017.4.3　コストマリー事務局

食欲の秋！レシピ本キャンペーン

秋に入っているハズですが気温が不安定な日が続いております。
どうぞお身体の方ご留意下さい。

食欲の秋！
ということで、当方で出しているレシピ本３種類の送料無料キャンペーンを10月いっぱい行います。レシピ本片手に、色々なお料理にチャレンジしてみてはいかがでしょう？

【対象商品】
コストマリー事務局発行のレシピ本

○ファンタジアキッチン　vol.1　650円
（内容等はこちら　http://illusion.gjgd.net/Entry/67/）
○中世西欧料理指南（序之段・二乃段）850円/800円
(内容等はこちら　http://illusion.gjgd.net/Entry/71/）
それぞれ送料無料で承ります。

※おまけアレンジレシピ
「天使のタルト」（14世紀イタリア）+フラワードリンクをおつけします。

販売対象期間：10/10(月)～10/31（月）ご注文分まで有効
（10/10以前、または11/1以降のご注文分は通常通り送料を頂戴します）
※ご入金確認後の発送になります。

ぜひこの機会にご利用下さい。お待ちしております。

即売会出店＆通販サイトのお知らせ

8/14（日）コミックマーケット９０(東京ビックサイト）に出店します
東地区ヒ－38a「コストマリー事務局」

かねてからご要望を頂いておりました「中世西欧料理指南序之段＆二之段」再販分を出します。

「序之段」は巻頭カラー2Pを新規追加しています（上記写真）。

またおそらくコピー本にはなりますが、貴族マナーに関する写真集？も出せたら出します。
仔細分かりましたらまたお知らせします。

通販では7/17（日）～コストマリー事務局通販サイトのみでの取扱いとなります。
（委託書店３店舗はなし）

＜コストマリー事務局通販サイト：Moyan Petot＞

序之段・二之段共に少数再販の為、品切れの際はご容赦下さい。
ご利用お待ちしております。

6/5 四ツ谷中世料理ランチビュッフェ会のメニュー

暑い日が連日続いております。自宅にあるハーブも元気いっぱい太陽の光を浴びる分、気が付くとションボリ気味になっているので水やりのタイミングは大切です。
水分補給や紫外線対策しっかりなさって下さい。

きたる6/5（日）、久しぶりに東京で中世料理会を開催します。
ビュッフェスタイルとのことでいつも以上に多めに作りますが、どれも美味なのでもし売切れになったらゴメンナサイ。
当日のラインナップが固まりましたのでお知らせします。
（※食材内容の仕入れ状況により変更の可能性がございます。予めご了承下さい）

＜メイン料理/担当：音食紀行＞

1.アスパラガスのサラダ

2.ビーフスープの牛乳寄せ

3.レンズ豆とラム肉の煮込み

4.たらの蒸し煮マスタード添え

5.レモン風味の炊き込みご飯

＜デザート・お菓子/担当：コストマリー事務局＞
6.エルダーフラワーのシャーベット
7.チェリータルト
8.ワッフル（生クリーム仕立て）

＜お飲物＞
ポーランドミード（蜂蜜酒）　※協賛：老舗蜂蜜酒専門店ミール・ミィ
修道院ビール（ベルギー　オルヴァル修道院＆レフ修道院）
有機ハーブティ（14世紀の修道女・ヒルデガルド考案レシピ）
アップルジュース・ブドウジュース
ミネラルウォーター

上記いずれもお好きなだけお召し上がりいただいて結構です。
普段あまりみかけないポーランドミードもお好きなだけどうぞ。

中世料理とはいえ、堅苦しくなくお気軽な感じでご参加頂けれなと思います。
お写真撮影等もOkです（他参加者様のお顔撮影はナシで･･･）

ご予約枠まだありますので、お友達等お誘いの上ぜひぜひどうぞ。
お待ちしております。

＜ご予約フォーム＞
https://ssl.form-mailer.jp/fms/961575e8435406

5月のイベント情報（補足）

トップページでも明記しておりますが、自然と中世ヨーロッパの文化共存一環としたイベント「中世の５月祭」を5/21（土）に開催致します。
関東でも場所が少し離れますが、自然とても豊かなところです。国内でも中世西欧時代の５月祭再現というのはなかなかないのではないでしょうか？

ここではご宿泊ご希望の方へ、お宿情報をお知らせします。

○天然温泉　高鶴山荘：http://www.takatsuru.com/（素泊まり4900円～）

○近隣にある個人の別荘：（素泊まり１泊２０００円）

※希望者はお知らせください。

○会場（空と麦わら）：テントを張って泊まることもできます。

テントはご持参ください。こちらは無料です。

会場の詳細場所につきましては、参加ご希望のお申込及びお問い合わせがあった際にご案内します。

日帰りも可能ですが、時間的に公共交通機関が終わっていると思うので、お車以外の方はご宿泊でゆっくりされてもいいかと思います。

中世西欧×自然の恵みのお祭りへ、ぜひぜひどうぞ。

新作レシピ集のご案内

各種SNSでもご案内しておりますが、レシピ本の最新作ができました。

＜ファンタジアキッチンvol.1＞

今回の本は、中世西欧時代のものではなく、西洋ファンタジーにあったらいいなぁ？という創作レシピ集になります。一部中世西欧料理のレシピも元にしております。
気軽の作ることができるよう、基本的には近所のスーパーでも入手できる食材でアレンジしました。ご参考になれば幸いです。

初売りは５／５（木）～になりますが、コストマリー事務局通販サイトでは事前予約を承っておりますので、こちらもぜひご利用下さい（発送は5/5前後予定）。
宜しくお願い致します。

（繻　鳳花）

3/27 ～Medieval Spring Feast～　中世・春の祝祭料理と音楽の晩餐会

２０１６年３月２７日（日）
場所：Loopolic　キノシタ商店 http://loopolic.com/

【音楽出演】
Sally Lunn：プサルテリ、中世ハープ、笛、歌
大橋翔：フレームドラム（中東の枠太鼓・月の太鼓）タンバリン、声
中世の舞曲、トロバドールの歌、劇音楽、アラブ・アンダルース音楽、中東音楽など

【料理】繻　鳳花（中世西欧料理研究家）
春到来の祝祭に因んだお菓子・パン等

満員御礼の中、無事終了しました。
ご参加頂いた皆様ありがとうございました。また機会がありましたらお誘い致します。
（Photo by Akira Shiba)

3/26　大阪料理会のお品物一覧

＜3/26　大阪中世西欧ベースの料理会・お品数一覧＞

以下の予定です。

中世風サラダ・春仕様（14世紀）

マッシュルームのスープ（14世紀）

小鳥の墓（12-13世紀）

鶏肉のイースター祝祭パイ（13世紀）

オリーブ（種無し）

ホットクロスバンズ（スペルト小麦パンの変更もあり）

レモンケーキ

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ハーブウォーター・ミード（蜂蜜酒）

3/26 大阪・中世西欧ベースの料理会

公式ブログ、けっこう放置していました。ゴメンナサイ
サイトをCSSで作っているのですが、それまでは手書き的HTMLだったのでいまだに勉強中。
ちょっとレイアウト崩れると全部おかしくなるので、頭ひねりながら更新しております。

今月のイベントのお知らせを改めて。
トップページにも明記していますが、今月26日（土）に大阪で中世西欧ベースの料理会を開催します。
今までは関東、目下東京での開催が多かったのですが、今年は他地域でもご紹介ができれば…と考えておりまして、その第一弾ということになります。
完全再現ではなく、ある程度アレンジを施しておりますが、なるべく元に近いベースで作ることができればと思います。

ただもくもくと召し上がるのではなく、時には解説を入れたりしますので、お勉強がてらの料理会と思って頂ければ幸いです。
ご参加頂いた方には当日のレシピ集（きっとお手製）をご用意しますので、宜しければ参考にして頂ければ。
今のところのランナップとしては、お肉（鶏か羊）2種・卵・お野菜・タルトのようなもの（？）・お飲物・甘いスイーツを検討しています。

１月に満席になりましたので一旦締切ましたが、その後キャンセルがでておりますのでお席の確保が可能です（本日の時点では）。もしご興味ありまして、ご都合がつくようでしたらぜひいらっしゃって下さい。

お待ちしております

(繻　鳳花）

2015年・お世話になりました。

大変永らくの更新、失礼いたしました。
最近はもっぱらSNS(Twitterとか）の方に告知を出すことが多いので、同時更新がなかなか･･･。

今年は昨年よりも活動の回数を大幅に増やすことができました。時間的余裕と、なによりもたくさんの方々の助力があってこそと思います。
日本ではまだまだ知名度が少ない分野ではありますが、懲りずに（？）邁進していきたい所存です。

来年度の企画についてですが、ベースはヒストリカルプランニングに変わりはありません。
ちょっと変わるのは、ホームで開催している、「関東圏以外の場所で」小さいながらも開催するチャンスを設けることです。
長年、関東圏で展示会や交流会などを催してまいりましたが、中部地方・関西地方からもわざわざ足を運んで頂く方も多かったです。ご興味ある方は全国にたくさんいるとみて、足を大きく向けていこうと考えました。
早速、３月には大阪で中世ヨーロッパ料理のアレンジ料理会開催が決まっております。その他の月も、さまざまな企画を立ててご案内したいと思います。

少しでも楽しんで、またご満足いただけるような内容で頑張りますので、来年もお引き立てのほど宜しくお願い致します。
また近くで開催する折には、ぜひ遊びにいらして頂けると本望です。

それでは、よいお年をお迎えください。

コストマリー事務局