…をゲットしました。
中世ハウスにも１台あるのですが、プチぎっくり腰でいけなかったので、一家に一台ダッチオーブンということで、オークションでおとしました（新品）。

一番に思ったことは、プレヒートやれ火力やれの調節がコンロしかできないこと！おうちでできつ内容が限られちゃうのは仕方のないことか。

ということで今回のお題。「ミンチ肉のやわらか煮」。

材料は…
サイコロステーキ肉　約200g
玉ねぎ　１コ
小麦粉　少量
コショウ　適量
塩（使わなかった）適量
コンソメスープのもと（現代の産物で失礼）　１コ
トマトペースト（ホール）　スプーン６杯程度。まるごと入れてもよし。
水　２カップ
レモン汁　適量
ベイリーフ　２枚
生クリーム　100ccぐらい

１．サイコロステーキ肉を小麦粉でまぶす…とやりたいところですが、せっかく「ミンチ」なんだからと、予めサイコロステーキを軽くつぶします。いい感じ。
玉ねぎも薄切りにします。

２．プレヒート（余熱）をかけたダッチオーブンに投入。
バターも予め入れてくださいね。

３．ある程度まで炒めたら、玉ねぎを投入。透明っぽくなるまでいためつづけます。

４．お肉でまぶした小麦粉の残りを投入。混ぜ合わせます。

５．水・コンソメスープのもと・コショウ・ベイリーフ・ホールトマトをいれてふたをして１５分程度煮込みます。

６．煮込めたら生クリームとレモン汁を入れて味を調整。コンソメスープやトマトが入ってるので今回は味の調整はしませんでした。

これで２人分。
大人数でやるなら分量を倍々にすればいいかと思います。
ホントは、上記材料にクローブとラベンダーをいれるのですが、ハーブでおなかが反応する方が多いので、ハーブはなしにしました。
入れるのであれば、クローブ１０粒ぐらい、ラベンダー適量加えてください。

お肉の焦げもあるのでおいしいですよ（＾＾）。