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中世ヨーロッパに関する写真・コラムなどを掲載していきます。メルマガ「Moyan Odiria」もよろしくお願いします! [Illusion Wind] http://woodruff.press.ne.jp/illusion/
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中世ヨーロッパのイベント情報や再現料理などをご紹介しています。
ダッチオーブン料理は時期と行けるタイミングで更新中。
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6/7(日)に東京・四ツ谷で開催予定の実食プログラム「ルネサンス時代のお菓子」で登場予定のラインナップです。
※現段階での予定ですので、食材の状態等で変更になることがあります。予めご了承下さい。

○アップルムース(17C イギリス)
シナモンとジンジャーの風味が効いています。

○ピーチタルト(16C イギリス)
焼き桃風味のタルトです。

○グレーププティング(16C ドイツ)
底にパンを敷き詰めたプティングです。

○スノー(16C イギリス/ドイツ)
生クリームに似たものです。トッピングとして。

○ハーブコーディアル(ハーブドリンク)
時期にあうさわやかなお味をご用意します。

○その他、紅茶・お水 等

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注意事項
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※衛生面の観点で、お持ち帰りはご遠慮下さい。
講義中・試食中の写真撮影はご自由にどうぞ。ただし。他に参加者様が写らない等ご配慮をお願い致します。

※試食メニューはアレンジを加えたものとなります。

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