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中世ヨーロッパに関する写真・コラムなどを掲載していきます。メルマガ「Moyan Odiria」もよろしくお願いします! [Illusion Wind] http://woodruff.press.ne.jp/illusion/
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中世ヨーロッパのイベント情報や再現料理などをご紹介しています。
ダッチオーブン料理は時期と行けるタイミングで更新中。
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タイトルからして不気味ではありますが(名付け親は誰だ?)、鶏肉の赤ワイン煮です。
シンプルなつくりのわりにはしっかりとした味付けになっていますので、材料がそろっているようでしたらお試しください。

16d96739.jpeg
<材料>
鶏もも肉 200g
ベーコン 1/2カップ(2~3枚)
赤ワイン 1/2カップ
水     1/2カップ
ジンジャー(粉) こさじ1/2
コショウ 少々
塩 こさじ1/2



<作り方>
1.鶏肉とベーコンは食べやすくきりわける
b7febb48.jpeg
2.鍋に鶏肉とベーコンをいれ(油はひきません)、全体の色が変わるまで炒める。その後塩コショウを投入。








50948861.jpeg3.赤ワイン・水・ジンジャーを入れ、ふたをして約20分煮込む
※自分の時は15分で汁気がなくなっていました。









745eee6a.jpeg
4.あたたかいうちにすすめてください。

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