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中世ヨーロッパに関する写真・コラムなどを掲載していきます。メルマガ「Moyan Odiria」もよろしくお願いします! [Illusion Wind] http://woodruff.press.ne.jp/illusion/
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中世ヨーロッパのイベント情報や再現料理などをご紹介しています。
ダッチオーブン料理は時期と行けるタイミングで更新中。
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…といってもルネサンス終わったあたりのものですが。
今回のお料理は「ナッツと蜂蜜のキャンディー」です。
お菓子ですね。

bcac6cf2.jpeg<材料>
砂糖 1カップ
蜂蜜 2カップ
ナッツ類 適当








<作り方>
8edd0182.jpeg
1.鍋に砂糖と蜂蜜をいきなり投入します。
とろ火で10分ほどかき混ぜてください。木べらがあると便利。








9756d6b7.jpeg2.10分経ったらナッツ類を入れ、さらに10分かき回します。気持ち火の加減を強くした方がいいかもしれません。ただし焦げないように注意。









140eeb8f.jpeg3.沸騰しているのがこれ。
レシピには10分とありましたが、水状態だったのでさらに5分加熱しました。









c18ef52b.jpeg4.火を止めたら荒熱をとってクッキングシートの上にスプーンで落とします。

5.ちょっと温かかったので隣同士くっついちゃいましたが気にしない。







 

6abcd8f4.jpeg6.完全に冷めたら細かく切ります。たいていのものは手でちぎれますが、難しい場合は熱湯につけたナイフで切り落として下さい。

感想:もろ歯にくっついてきます(苦笑)。キャンディーの食べ方を改めて知った逸品でした(普段は噛んでる)。毎度のごとく、沢山つくったのでどなたかにおすそわけできればと思います。いらっしゃいます?(ワタワタ)。

 
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